A moqueca de peixe e camar\u00e3o \u00e9 um dos pratos mais emblem\u00e1ticos da culin\u00e1ria brasileira, com vers\u00f5es consagradas na Bahia e no Esp\u00edrito Santo. O preparo combina peixe branco firme, camar\u00f5es, leite de coco, azeite de dend\u00ea (na vers\u00e3o baiana), piment\u00f5es, tomate, cebola e coentro, cozidos lentamente em panela de barro para incorporar todos os sabores.<\/p>\n
Ingredientes (serve 4 pessoas):<\/strong> 600g de peixe branco em postas (robalo, badejo ou ca\u00e7\u00e3o), 300g de camar\u00f5es limpos, 2 tomates maduros fatiados, 1 cebola grande fatiada, 1 piment\u00e3o vermelho e 1 amarelo fatiados, 3 dentes de alho amassados, suco de 1 lim\u00e3o, 200ml de leite de coco, 2 colheres de sopa de azeite de dend\u00ea (opcional), coentro e cebolinha picados a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n Modo de preparo:<\/strong> Tempere o peixe e os camar\u00f5es com sal, alho e suco de lim\u00e3o e deixe marinar por 20 minutos. Em uma panela de barro, monte camadas alternadas de cebola, tomate, piment\u00f5es, peixe e camar\u00e3o. Regue com o leite de coco e o azeite de dend\u00ea. Cozinhe em fogo m\u00e9dio, sem mexer para n\u00e3o desmanchar o peixe, por cerca de 20 a 25 minutos, balan\u00e7ando a panela ocasionalmente. Finalize com coentro e cebolinha picados.<\/p>\n O prato \u00e9 tradicionalmente servido com arroz branco, pir\u00e3o (feito com o pr\u00f3prio caldo da moqueca) e farofa. A receita \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para reunir a fam\u00edlia nos fins de semana, celebrando a riqueza da gastronomia litor\u00e2nea brasileira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aprenda a preparar uma moqueca de peixe e camar\u00e3o completa, com dicas de preparo e acompanhamentos tradicionais.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[373],"tags":[381,457,453,455,377],"class_list":["post-477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria","tag-culinaria","tag-frutos-do-mar","tag-moqueca","tag-peixe","tag-receita"],"yoast_head":"\n