A coxinha \u00e9 um dos salgados mais populares do Brasil, presente em bares, padarias e festas de norte a sul do pa\u00eds. O lanche \u00e9 feito com uma massa \u00e0 base de caldo de galinha que envolve um recheio de frango desfiado e temperado, sendo empanado e frito at\u00e9 ficar crocante por fora.<\/p>\n
Ingredientes para a massa:<\/strong> 1 litro de caldo de galinha, 500g de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de manteiga, sal a gosto. Para o recheio:<\/strong> 500g de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 100g de requeij\u00e3o ou catupiry, cheiro-verde picado, sal e pimenta a gosto. Para empanar:<\/strong> farinha de rosca, 2 ovos batidos, \u00f3leo para fritar.<\/p>\n Modo de preparo:<\/strong> Para o recheio, refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado e tempere a gosto. Desligue o fogo e misture o requeij\u00e3o e o cheiro-verde. Para a massa, leve o caldo de galinha com a manteiga ao fogo e, quando ferver, adicione a farinha de uma vez, mexendo bem at\u00e9 formar uma massa lisa que solte da panela. Deixe esfriar, modele por\u00e7\u00f5es da massa em formato de cone, recheie com o frango e feche bem. Passe cada coxinha na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Frite em \u00f3leo quente at\u00e9 dourar por igual.<\/p>\n A receita rende cerca de 20 coxinhas m\u00e9dias e pode ser preparada com anteced\u00eancia, sendo congelada antes da fritura \u2014 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para festas e reuni\u00f5es em fam\u00edlia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Receita completa da massa, recheio e empanamento para preparar coxinhas crocantes em casa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[373],"tags":[513,381,517,377,515],"class_list":["post-517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinaria","tag-coxinha","tag-culinaria","tag-frango","tag-receita","tag-salgados"],"yoast_head":"\n